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Kräuteröl

Bärlauchöl

Kräuterwohl


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Bärlauchöl

Bärlauch - auch wilder Knoblauch genannt - gehört nach den kalten Wintermonaten zu den ersten heimischen Wildpflanzen, die aus dem Waldboden spriessen und daher besonders im Frühjahr Einzug in unsere Küchen hält.

Die jungen frischen und aromatischen Blätter setzen wir in feinstem Olivenöl an und es entsteht ein Öl, das man gerne auch nur als Dip für knuspriges, frisches Weißbrot verwendet.

Das Bärlauchöl verleiht Gerichten ein feines mildes Knoblaucharoma. Es würzt Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichte und Salate. 
In Kombination mit Salz entsteht ein schnelles und leckeres Nudelgericht. Dazu einfach Spaghetti bissfest kochen, abgießen, mit Bärlauchöl vermischen, und gutem Kräutersalz würzen.

Zutaten:
Olivenöl, Bärlauchblätterextrakt